Hideg időben meleg ital

A forralt bor a mi egyik nagy kedvencünk. Nincs is annál jobb dolog - na jó, biztos van de néha túlozni olyan jóóóóó - amikor kint nagy pelyhekben hull a hó és önfeledten hócsatázunk,sétálgatunk,angyalkázunk és élvezzük a szűz hóban való szaladgálást persze jó melegen felöltözve.Aztán mikor "hazaérkezünk" akkor már bent a házban, a kandallóban ropog a tűz és hihetetlen forralt bor illat száll mindenfelé.
Simogatja szívünket , lelkünket a gőzölgő ízletes, gyümölcsös meleg bor.

Én így készítem:

1 liter száraz nem túl savas vörösbor
0,5l erdei gyümölcsös filterből készült tea ( nem vízzel hígítom )
kristálycukor ízlés szerint
10 szem aszalt szilva
1 marék egész fahéj
1marék szegfűszeg
1/2 marék szegfűbors
1 citrom karikára vágva
1 narancs karikára vágva
1 csipet zöld kardamom
1 fél csipet chili por

Szokásos módon készítem el. Mindent egy nagy lábosba teszek és felforrósítom. Nem forralom fel mert az tönkreteszi a bor aromáját. Ha kész akkor szedjük ki a narancs és citrom karikákat mert megkeserítheti az italunkat de a poharakba kitálalhatjuk őket. Szükség esetén plusz cukorral állítsuk be az ital édességét, és csészékbe öntve forrón kínáljuk.

Ha mindehhez még párosulhat egy friss meleg ropogós bécsi fánk akkor az maga a Mennyország.

Én a kis fánkokat így készítem:

A kovászhoz:
10dkg liszt
1/2 dkg cukor
3 dkg élesztő

A tésztához:
50 dkg liszt
10 dkg vaj
10 dkg cukor
7 tojás
1 citrom
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

A kovászhoz keverjük össze az élesztőt,a cukrot és a lisztet fél dl vízzel és hagyjuk állni 15 percig.
A tésztához dolgozzuk össze a lisztet a tojásokkal, a cukorral, a sóval, a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. Gyúrjuk, dagasszuk intenzíven a tésztát majd ha szépen összeállt akkor készítsünk egy mélyedést a közepébe és öntsük bele a kovászt.Gyúrjuk jól össze így is, majd tegyük a tetejére a vajdarabokat és azzal is dolgozzuk össze.Készítsünk labdát a tésztából és hagyjuk kelni 30 percig.
Készítsünk kisebb labdákat és forró olajban süssük őket aranybarnára. Ha elkészültek a fánkok akkor itassuk fel alaposan papírtörlővel az olajat róluk és forgassuk fahéjjal elkevert porcukorba, majd tálalhatjuk is.

Próbáljátok ki!! Isteni párosítás a forralt borral és tuti,hogy már nem is fogtok fázni.